发布时间:2024-12-05 17:42:05 来源: sp20241205
我家世代定居云南省普洱市江城哈尼族彝族自治县国庆古茶山,而我和茶的缘分始于72岁的父亲蔡国才,他是普洱市非遗项目帕卡茶传统手工制作技艺的代表性传承人,几十年用心改良,让茶的品质上了一个台阶。
古老的制茶手艺,也在遭遇现实挑战。江城位于边境地区,至今都没有通高速公路。人出去尚且不容易,更别说茶了。帕卡茶品质不用说,可没有品牌、缺少销路,只能给其他品牌当原料,价格自然上不去。
怎么为帕卡茶找销路?我动了不少脑筋。通过整合自家资源、购置茶地,2015年正式注册成立阿卡庄园。
传承老手艺,必须瞄准市场需求推出新产品,打响新品牌。原先的帕卡茶是大筒包装,我根据当下人们的饮泡习惯和客户建议,改造包装,大筒变小饼,销量渐渐有了起色,另外还研发出柠檬红茶、柠檬白茶等多个产品。
刚开始,父亲觉得我的办法太激进:“传统的就是传统的,改变了就变味了。”在他看来,做茶必须坚持原始办法。
去年元旦及春节期间,阿卡庄园共销售小饼帕卡茶6000多盒,价值19万元。眼见茶山增产、茶园增收的实际效果,父亲的想法渐渐发生了转变。
这段时间,我一边在县里操办普洱茶品鉴会,一边还在北京、上海等一线城市筹备普洱茶线下体验店。国庆古茶山的帕卡茶,即将走向全国。
摊子大了,人手不够,我就带着村民一起创业。村民家里达到标准的古树茶也会拿来卖,我这里的收购价比外面高。村民在阿卡庄园打工,每月能有将近2000元的收入。
从祖宗赏饭吃的古茶山,到父亲改良技艺、提升口感,再到我这代人“走出去”,打开销路、带动村民,老普洱茶在传承变迁中诉说着新的故事,我也在这样的传承和变迁中贡献自己的青春力量。
(作者为云南省普洱市江城哈尼族彝族自治县茶叶协会会长,本报记者史一棋、何思琦、杨文明采访整理)
《 人民日报 》( 2024年10月07日 07 版)
(责编:岳弘彬、牛镛)